Bourgeon de Figuier

Nom Latin : Ficus carica

Famille Botanique : Moraceae

Partie de la plante : Bourgeon

Origine : France

Le figuier est un arbre qui chante le sud, c’est un classique des paysages méditerranéens.

C’est un arbre d’eau et de soleil, il aime la lumière et la chaleur. Cultivé ou spontané, on le rencontre dans les endroits incultes, les ruines, les haies. Il soutient les vieux murs qui rayonnent leur chaleur et le protègent du froid.

Le figuier est un arbre assez petit, souvent tortueux qui peut atteindre jusqu’à huit mètres dans des conditions adaptées. Ses racines sont longues, elles cherchent l’eau souterraine. C’est l’élan de l’eau qui lui donne cette forme reconnaissable entre toutes, la souplesse et la fluidité de ses branches qui s’étalent à l’horizontal et ses grandes feuilles aux formes non définies. Il en oublie souvent de faire un tronc, ses branches finissent par en jouer le rôle.

Son fruit qui n’en est pas un au sens botanique du terme n’est étrangement pas annoncé par une fleur telle qu’on l’imagine habituellement. Il y aurait tant à en dire !

Limitons-nous ici aux qualités gustatives et nutritionnelles de ce “faux” fruit.  Riche en minéraux (potassium, calcium, magnésium, phosphore) et en fibres, il contient également des mucilages qui jouent le rôle de pansement pour les muqueuses digestives enflammées. La boucle est bouclée, on retrouve dans le fruit cette attention portée au système digestif. Attention toutefois à la richesse en sucre de la figue.